Dogliani Superiore San Bernardo 2017 DOCG vitigno Dolcetto 100% - Cantina Anna Maria Abbona
Dogliani Superiore San Bernardo 2017 DOCG nasce da un vigneto di età media di 75 anni nelle colline piemontesi, con un sistema di allevamento guyot. Le uve sono coltivate su un terreno ricco di marne calcaree ad un'altitudine tra i 500 e i 550 metri s.l.m. e con un'esposizione sud/sud-est con una forte pendenza. Tra fine settembre e inizio Ottobre la vendemmia viene fatta manualmente e le uve vengono vinificate in modo tradizionale in vasche di acciaio. Il vino viene lasciato affinare in acciaio.
CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
Colore rosso rubino.
Note floreali di violetta e confettura di ciliegia, balsamiche di eucalipto, speziate di pepe, polvere di cacao.
Vino pronto da bere subito ma può essere lasciato a riposare per 5/6 anni.
Gradazione 15% vol.
Si sposa bene con brasato, selvaggina e primi piatti con sugo di carne.
