Barolo DOCG Bricco San Pietro vitigno Nebbiolo 100% anno 2015 - Cantina Anna Maria Abbona
Il Barolo nasce da un vigneto di età media 8-10 anni nel comune di Monforte d’Alba (CN) con un sistema di allevamento guyot. Le uve di Nebbiolo sono coltivate su un terreno ricco di tufo e marne calcaree ad un'altitudine tra i 450 e i 500 metri s.l.m. e con un'esposizione sud/sud-est. All'inizio di Ottobre la vendemmia viene fatta manualmente e le uve vengono vinificate in modo tradizionale in vasche di acciaio. Il vino viene lasciato affinare in botti grandi di rovere di Slavonia per 30 mesi.
CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
Colore rosso rubino
Bouquet intenso con note fruttate e speziate.
Ottima acidità, un tannino equilibrato e rotondo e una lunga persistenza.
Gradazione 14% vol.
Si sposa bene con piatti a base di funghi, tartufo, carne e selvaggina.
