Langhe Rosso Cadò 2017 DOC vitigno Barbera 90% e Dolcetto 10% anno 2017 - Cantina Anna Maria Abbona
Langhe Rosso Cadò nasce da un vigneto di età media di 80 anni nelle colline piemontesi, con un sistema di allevamento guyot. Le uve sono coltivate su un terreno ricco di argilla e marne calcaree ad un'altitudine tra i 490 e i 550 metri s.l.m. e con un'esposizione sud-est. Nella prima quindicina di Ottobre la vendemmia viene fatta manualmente e le uve vengono vinificate in modo tradizionale in vasche di acciaio. Il vino viene lasciato affinare in legni grandi e piccoli per 24 mesi.
CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
Colore rosso rubino brillante.
Bouquet con note fruttate e speziate.
In bocca è fresco, con un finale molto persistente. È un vino longevo, che migliora dopo alcuni anni in bottiglia.
Gradazione 14,5% vol.
Si sposa bene con piatti a base di selvaggina, brasato, primi piatti al ragù
